Kagami Biraki- 鏡開き

Kagami Mochi

Domani, 11 Gennaio, in Giappone si celebra il Kagami Biraki, che può essere tradotte sia come "Apertura dello specchio" sia come "Rottura del Mochi", durante la quale o si rompe un kagami mochi o si apre una confezione di sake.

Questa cerimonia fu celebrata per la prima volta dal quarto Shogun Tokugawa (Tokugawa Ietsuna) nel 300 d.c., che prima di andare in guerra fece venire il suo daimyo nella sua dimora per rompere e dividere un barile di sake. La battaglia ebbe successo e da allora questo rituale è diventato una convenzione. 

Non a caso oggi il Kagami Biraki ha luogo in occasione di matrimoni, eventi sportivi, inaugurazioni o qualsiasi evento importante.

Rottura del mochi

In Giappone i mochi vengono confezionati tradizionalmente nelle case, ma molte famiglie preferisce comprarli già pronti. Durante le feste un kagami mochi viene poggiato su un mobiletto e poi collocato su un altare Shinto o buddista, come offerta agli in visita durante il Capodanno. Il mochi ornamentale viene rimosso l'11 Gennaio e viene rotto in più pezzi prima di essere mangiato. A questo punto il kagami mochi presenterà delle crepe, il mochi non dovrà essere tagliato con un coltello, perchè tagliare è considerato un gesto negativo (associato al taglio dei legami tra le persone), ma viene di solito frantumato con un colpo di mano o con un martelletto. 

Apertura confezione di sake

Kinako Mochi

Salveeee,
perdonate la mia assenza, sono stata molto impegnata nell'ultimo periodo e ho trascurato il blog.

Cooomunque eccomi qui per mostrarvi un nuovo snack giapponese che ho assaggiato e che mi fu regalato dalla mia amica giapponese ^_^
Lo snack in questione è il "Kinako Mochi", sono delle caramelle che si potrebbero definire "gommose"  e come avrete capito dal nome si tratta di un tipo al gusto mochi, ovvero riso pestato!
"Kinako" è la farina di fagioli di soia.
Allora premettendo che non vado molto d'accordo con il mochi, non so cosa c'è che non va, ma non mi piace, è troppo gommoso e quasi insapore, anche se molte persone lo amano, queste caramelle non mi sono piaciute per niente!
Una volta addentata la copertura ai fagioli di soia, ti ritrovi a lottare con il mochi, perchè non riesci a masticarlo, è troppo duro, gommoso, che devi per forza chiudere gli occhi e ingoiarlo intero! Io cercato di staccare un pezzo per farvi vedere come fosse fatto all'interno, ci ho perso i denti xD
Beh, quindi in sintesi se non si fosse capito non mi sono piaciute, ci sono rimasta davvero male, ho una bustina intera e non so a chi farle mangiare T__T
Spero che non vi ho bloccate nell'assaggiarle :)
Al prossimo post!

Voto: Sad T_T